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Sardinen Up Griechenland Sythonia

Tadigh Up Iran Teheran Da bei mir schon langsam ein kleines Hungergefühl eintritt, erinnern wir uns an unser gestriges Restaurant, das Sharaf-ol-Eslami, das hier gleich um die Ecke liegt. Es ist jetzt noch schön leer und wir bestellen Ground Meat Kebap und für Heidi Tahdig, gebratener Reis mit einer schönen Kruste und Berberitzen. Beides ein Traum. Am Nebentisch sitzt eine Familie, Vater, Mutter und drei Kinder. Als Heidi auf die Toilette geht, höre ich nur "Na, hat es geschmeckt?" Ich drehe mich verwundert um. Der Mann meint, dass er und seine Frau sich nicht sicher sind, ob wir englisch oder deutsch reden. Und da fragt er mal etwas auf deutsch und checkt somit, ob ich es verstehe. mehr

Pulpo Gallego Up Spanien Teneriffa José und der beste Pulpo Gallego der Welt. 2012 sitzen wir auf Teneriffa gemütlich mit unserem Vermieter José in unserem Ferienhaus. Auf dem Tisch steht eine Flasche kanarischer Rotwein, und wie so oft dreht sich unser Gespräch irgendwann ums Essen. Wir tauschen uns über die kulinarischen Errungenschaften unserer beiden Länder aus. Irgendwann erwähne ich, dass ich schon lange einmal Oktopus essen möchte, es aber bisher nie geschafft habe, selbst einen zuzubereiten. Da leuchten Josés Augen auf. Er ist mindestens genauso kochverrückt wie wir und verkündet mit der Selbstverständlichkeit eines Mannes, der es wissen muss: Seine Mutter macht den besten Pulpo Gallego der Welt! mehr

Nudelsuppe Up Japan Tokio, Osaka, Kyoto Wer in Japan essen geht, kommt an Suppen kaum vorbei. Ob dampfende Nudelsuppe, kräftige Brühe oder eine klassische Misosuppe – sie gehören ganz selbstverständlich zur japanischen Küche. Und das nicht nur als kleine Vorspeise, sondern oft als vollwertige Mahlzeit. Besonders spannend finde ich die Vielfalt. Ramen mit ihren unterschiedlichen Brühen und Nudelsorten, Udon mit ihren dicken Nudeln oder Soba aus Buchweizen: Jede Variante hat ihren eigenen Charakter. Dazu kommen Einlagen wie Fleisch, Fisch, Ei, Gemüse oder Algen. Langweilig wird es da garantiert nicht. mehr

Gyros Up Griechenland Überall

Wolfsbarsch Up Griechenland Nikiti Tomaten, Gurken, Zitronen und zwei fangfrische Wolfsbarsche – nach unserem erfolgreichen Marktbesuch und einem Abstecher beim Fischhändler steht das Abendessen fest. Die geschärften Messer leisten ganze Arbeit, der Feta entpuppt sich als cremiger Traum und der Wein aus Chalkidiki lässt uns fragen, warum wir zu Hause beim Griechen eigentlich nie so einen guten Wein bekommen. Dazu gibt es griechischen Salat, gegrillten Wolfsbarsch, süße Melone und natürlich einen kleinen Ouzo zum Abschluss. So schmeckt Urlaub!

Jackfrucht (Durian) Up Thailand Koh Samui Der Markt von Ban Na Thon. Es duftet überall nach einem Gemisch von Currypaste, Fisch und Kräutern. Ich kaufe hier ein bisschen Obst und Nüsse und fahre zum Frühstück zurück nach Ban Sabai. Unterwegs halte ich noch einmal und kaufe die berühmt-berüchtigte Durian. An einem der vielen Durian-Stände, erstehe ich diese nach Käse stinkende Frucht. Ich kann mit ansehen, wie sie auseinandergenommen und für den Verzehr zubereitet wird. Nach dem Kauf darf ich auch schon ein Stück kosten. Es schmeckt fruchtig und cremig wie Avocado. Es soll der letzte Bissen von dieser Frucht in meinem Leben gewesen sein – das schwöre ich mir. mehr

Stollen Up Deutschland Gotha

Malaysische Küche Up Malaysia Kuala Lumpur, Langkawi, Penang Das Essen in Malaysia ist abwechslungsreich, würzig und unglaublich vielfältig. Malaiische, chinesische und indische Einflüsse prägen die Küche und sorgen dafür, dass wir jeden Tag neue Gerichte entdecken. In Little India probieren wir Reis mit verschiedenen Fleischsorten, Masala Chai und indische Spezialitäten. In Chinatown begeistern uns die chinesischen Nudelsuppen. Auf Penang genießen wir Dumplings, Dim Sum, Naan mit Knoblauch und Käse sowie günstiges Streetfood direkt an den Straßenständen. Allerdings überzeugt uns nicht alles: Das große Foodcenter mit seinen zahlreichen Ständen bleibt geschmacklich hinter unseren Erwartungen zurück. Auf Langkawi zieht es uns auf den Nachtmarkt, wo wir uns durch unbekannte Speisen probieren. Besonders die gegrillten Hähnchenkeulen schmecken uns hervorragend. Dazu kommen exotische Früchte wie Mangostan und frisch zubereitete Fruchtsäfte. Manches schmeckt besser, anderes weniger gut – aber genau das macht den kulinarischen Teil unserer Reise aus. Wir probieren neugierig, essen häufig günstig und erleben Malaysia als ein Land, in dem die Vielfalt der Kulturen besonders deutlich auf dem Teller sichtbar wird.

Souvlaki Up Griechenland Athen, Rhodos