Nachdem die Würze nach dem Rezept erstellt wurde, wurde sie auf der Terrasse (Außentemperatur 7°C heruntergekühlt. Danach gaben wir die Hefe dazu und stellten den Gärbehälter in den Keller (18,4°C)

Die gewähle Wassermenge empfanden wir als zu gering, trotz Hinzugabe zusätzlicher zweiLiter ergab die Ausbeute nur 19l Würze.

Nach drei Tagen der Gärung betrug die Stammwürze 7%, nach weiteren zwei Tagen 6%. Danach blieb sie konstant, so dass wir nach insgesamt neunTagen mit der Flaschenfüllung begannen.