Vor unserer Japanreise dachte ich, an jeder Straßenecke gäbe es einen Sushi-Laden. Ganz so ist es allerdings nicht. Stattdessen gibt es unterschiedliche Arten von Sushi-Restaurants, und besonders gut gefallen haben uns die kleinen Sushi-Bars, an denen man direkt am Tresen steht. Für uns gab es hier die beste Qualität – oft wird der Reis sogar warm serviert.

Die Auswahl ist herrlich unkompliziert: Entweder zeigen Bilder auf der Speisekarte, was auf den Teller kommt, oder man bestaunt die täuschend echten Plastikmodelle der Gerichte. So weiß man immer genau, was man bestellt. Wasabi und eingelegter Ingwer stehen kostenlos bereit.

Ein besonderer Spaß sind die Sushi-Restaurants mit dem kleinen Förderband, auf dem die Teller an einem vorbeifahren. Man greift zu, was appetitlich aussieht, und am Ende wird anhand der gesammelten Teller abgerechnet.